Facebook PixelCode

Гісторыя піваварні ў Цярнопалі


Ведаеце вы, якое на смак сапраўднае жывое піва? У кожным разе вам неадменна варта скаштаваць «Апілля» - напой, які ўжо больш за два стагоддзі вараць на Цярнопальшчыне.

1851
пракруціць ўніз
1851
1851

Заснаванне і першыя гады работы піваварні

Гісторыя піваварні « Апілля » пачынаецца з канца 19-га стагоддзя, калі яе ўласнікам быў Самсон Гольдберг, а потым яго дачка — Амалія Гольдберг, імя якой на свой час было адным з асноўных элементаў на этыкетцы піва. Гэта была першая ў Цярнопалі вялікая піваварня, з паравой машынай, тая адзіная, якая працуе дагэтуль. У гэтай піваварні можна было прыдбаць самае таннае ў горадзе піва, і адразу вярнуць пустыя бутэлькі назад на паўторнае выкарыстанне. Менавіта таму «Праваліха» (названа ў гонар мясцовасці, на якой размешчана) стала адным з самых папулярных месцаў адпачынку моладзі і не толькі.

1906
1906

Іншыя пяць Цярнопальскіх піваварняў былі невялікімі і абслугоўвалі некалькі, а часам і зусім толькі адну карчму. Для параўнання: піва з «Праваліхі» налівалі ў 19-ці рэстаранах і ў шматлікіх кнайпах Цярнопаля.

1913
1913

Амаль усё піва да сярэдзіны 20-га стагоддзя гатавалася, брадзіла і захоўвалася ў драўляных бочках.

Наступным уласнікам піваварні становіцца Юліум Боар, і з гэтага часу пачынаецца вырабніцтва такіх марак піва, як Bock (пераважна цёмнае), Marzen (сакавіцкае) i Lezak. Некаторая частка з гэтага піва ішла на экспарт у Еўропу.

1931
1931

Паваенны час і нацыяналізацыя завода

Вайна не перашкодзіла развіццю піўзавода. Калі яшчэ ў 1925 годзе тут працавала 5 рабочых, то ўжо ў 1932 — сямёра. У гэтым жа годзе змяніліся ўласнікі піваварні — імі сталі Лезар Кірхнер і Марэк Блюменфельд. Пры іх кіраванні на піўзаводзе ўпершыню зварылі 68 дэкалітраў піва ў год!

1944
1944

Нацыяналізацыя спрыяльна адбілася на вырабніцтве. Да 50-х гадоў такія працэсы, як: астуджэнне піва, мыццё тары, разліў і транспарціроўка гатовай прадукцыі — на заводзе выконваліся ўручную. А ўжо пасля таго, як піваварня афіцыйна змяніла назву на Цярнопальскі «Піўзавод №1», у былую «Праваліху» прыйшла мадэрнізацыя. Так адбыўся першы этап рэканструкцыі завода. Драўляныя чаны замянілі металічнымі, астуджэнне піва адбывалася з дапамогай холаду, механізавалі працэсы разліву піва. Усё гэта дазволіла павялічыць магутнасці завода да 350 тыс. дкл/год.

1960
1960

Лінія разліву ў шкляную бутэльку з'явілася пад канец 60-х гадоў разам з дабудаваным лагерным аддзяленнем падчас другога этапу рэканструкцыі завода. Магутнасць Цярнопальскага «Піўзавода №1» вырасла ўтрая. А пасля яшчэ аднаго этапу рэканструкцыі вырабніцтва піва дасягала ўжо адзнакі ў мільён дэкалітраў у год.

1990
1990

Як і большасць прадпрыемстваў, у часы цяжкай сітуацыі ў краіне, піўзавод зазнаў некаторыя страты. Гэта адбівалася як на аб'ёмах рэалізацыі, гэтак і на вырабніцтве: істотна знізіліся продажы і скараціўся асартымент прадукцыі. Дадатковым, непрыемным пытаннем станавілася тое, што піўзавод функцыюе ў форме арэндавага прадпрыемства. Нарэшце, кіраўніцтва завода прыняло рашэнне прыватызаваць яго і змяніць форму ўласнасці на адкрытае акцыянернае таварыства.

2011

Прыход новай каманды кіраванцаў

У 2011 годзе на завод прыходзіць новая каманда кіраванцаў, сярод якіх быў і цяперашні ганаровы старшыня «Апілля» Яраславаў Джоджык.

Пачынаецца новы этап у гісторыі адраджэння «Апілля». У аснове яго стратэгіі стаіць вяртанне да варэння «жывога піва» па старажытных украінскіх традыцыях.

2011

Дзякуючы інвестарам адбылася мадэрнізацыя і аўтаматызацыя завода. Уведзена ў эксплуатацыю новая варніца са значна большай магутнасцю і аўтаматызаваная сістэма мыцця варачнага абсталявання. Пачаліся работы па запуску новых скляпоў для браджэння і даброджвання. Праведзена рэканструкцыя халадзільнага абсталявання, у выніку чаго прадпрыемства цалкам адмовілася ад сістэм аміячнага астуджэння.

2012
2012

Больш за тое, на працягу студзеня–траўня 2011 года ўдалося амаль удвая павялічыць аб'ёмы асноўнай вырабу. Апроч традыцыйных сартоў піва, з'явіўся квас, атрыманы з дапамогай натуральнага браджэння. Піваварня «Апілля» аднавіла выпуск вядомых сартоў піва «Жыгулёўскае» і «Княжае».

З 2012 года вырабніцтва карпарацыі «Апілля» штогод вырастае на 50%. Прадукцыя кампаніі з'яўляецца на рынках Адэскай, Днепрапятроўскай, Херсонскай вобласцяў. Істотна пашыраны збыт у Львоўскай, Вініцкай, Жытомірскай і Валынскай вобласцях.

«Апілля» становіцца найбуйным падаткаплацельшчыкам Цярнопальшчыны.

2012
2013

Новы этап мадэрнізацыі

У 2013 годзе стартаваў чарговы этап мадэрнізацыі вытворчых магутнасцяў.

  • Запушчана варачнае аддзяленне магутнасцю 2,2 тыс. гкл/суткі. Запрацавала лінія разліву ў шкляную бутэльку магутнасцю 24 тыс. 0,5 л бутэлькаў у гадзіну, ПЭТ лінія магутнасцю 9 тыс. 1 л бутэлькаў у гадзіну. Агульная магутнасць КЕГ ліній павялічана да 180 кег./гадз.
  • Пабудавана больш за 24 тыс. гкл. лагерных скляпоў, 17,5 тыс. гкл. магутнасцяў асноўнага браджэння, запушчана сіласная гаспадарка магутнасцю 300 м куб., фільтрацыйнае аддзяленне прадукцыйнасцю да 300 гкл/гадз., дражджавое аддзяленне і аддзяленне чыстай культуры дражджэй, комплекс падрыхтоўкі вады агульнай магутнасцю 400 гкл/гадз.
  • Увогуле пабудавана каля 10 тыс. м2 вытворчых магутнасцяў, адміністрацыйны корпус плошчай больш за 1,2 тыс. м2. Агульная магутнасць прадпрыемства ад пачатку мадэрнізацыі вырасла ў 5 разоў. Тэмпы павелічэння складаюць каля 1,5 тыс. м2 вытворчых магутнасцяў у год, да 3 тыс. м трубаводаў і каля 1,5 тыс. м3 новых ёмістасцяў штогод.

2016
2016

У 2016–2018 гадах, нягледзячы на якое працягваецца паданне рынку піва ва Украіне, «Апілля» адно з нешматлікіх прадпрыемстваў, якое развівалася і паказвала дадатную дынаміку росту.

  • 2017 — Цярнопальскі брэнд папаў у спіс ТОП-100 найдаражэйшых брэндаў Украіны, заняўшы 88 пазіцыю.
  • Па ацэнках экспертаў MPP Consulting і часопіса «Новы час» вартасць брэнда «Апілля» дасягнула $ 6,2 млн.
  • «Апілля» стала адным з самых перспектыўных гульцоў у півабезалкагольнай галіне.
2021
2021

Сучасныя 2020–2021-ы год на піваварні:

  • Пабудаваны і пачата праца ў новых адміністрацыйных і вытворчых памяшканнях.
  • Запушчана новае аўтаматызаванае дражджавое аддзяленне, пабудавана 9-лагерны склеп, змантавана сучасная збожжападрыхтоўка і млын вільготнага драбнення, мадэрнізаваны трансфарматарныя падстанцыі.

Менеджмент прыкладае максімум намаганняў, умела спалучаючы ўкараненне самых сучасных тэхналогій і захаванне сапраўднага смаку «Апілля».

Сёння «Апілля» — гэта больш за дзесяць унікальных сартоў сапраўднага жывога піва. Гэта традыцыйны смак напою, вырабленага па арыгінальных рэцэптах з натуральнай, высакаякаснай і экалагічна чыстай сыравіны Падолля.

18+
Вам больш за 18 гадоў?
Празмернае спажыванне алкаголю дрэнна для вашага здароўя