Facebook PixelCode

Pshenychne

Opillia Pshenychne wchłonęła wyjątkową siłę i aromat ukraińskich pól!
Pshenychne
Opillia Pshenychne wchłonęła wyjątkową siłę i aromat ukraińskich pól!

Piwo ma przyjemny owocowy aromat, zbożowo-słodowy posmak połączony z lekką chmielową goryczką.
42 kcal / 100g Zawartość kalorii
4,6g / 100g Wartość odżywcza
Pale Lager Różnorodność
11% Gęstość (OG)
OG - Original Gravity - kluczowa cecha decydująca o nasyceniu piwa. Jest to stężenie suchej masy w brzeczce, z której będzie warzone piwo. Mierzone przed fermentacją.
4,1% Moc (ABV)
ABV - Alcohol by Volume - wskaźnik mocy piwa, ułamek objętościowy alkoholu w gotowym napoju, wyrażony w procentach (% vol.).
14 Gorycz (IBU)
IBU - International Bitterness Unit - międzynarodowe jednostki goryczki piwa. Skala IBU pokazuje poziom odurzenia piwa i jest mierzona w milionowych częściach alfa kwasów, które są podstawą goryczki chmielowej w określonej ilości piwa. Skala waha się od 0 do 120. Im wyższa wartość - tym silniejsza goryczka piwa, która zależy od odmiany chmielu i czasu jego wrzenia.
"Pshenychne" butelkowane jest w:
Szklana butelka 0,5l
Butelka PET 1l
Beczka zawierająca 30 litrów
Beczka zawierająca 50 litrów
Pshenychne
Zawartość alkoholu
4,1
Historia
1520
1570
1620
1671

Historia

Za jeden z najstarszych dowodów na istnienie piwa pszenicznego w Niemczech uważa się „amfory piwne Kasendorf”, które odkryto w 1934 r. W wyniku badań naukowych amfory zawierały pozostałości sfermentowanej mąki pszennej. Te pozostałości pochodzą z okresu około 800 lat p.n.e.

Do produkcji piwa najpierw używano słodu jęczmiennego, pszenicznego lub tańszego – owsianego. W browarnictwie stosowano również różne technologie górnej i dolnej fermentacji, ale to tylko do czasu, gdy produkcja piwa została uregulowana określonymi zamówieniami, wtedy nałożono ograniczenia, w tym ścisłe przestrzeganie głównych składników: jęczmienia, chmielu i wody. W tamtych czasach tradycyjną metodą warzenia piwa była metoda wysokiej fermentacji, która opierała się na wykorzystaniu pszenicy. Te innowacje spowodowały zastój browarów.

Zakaz stosowania słodu pszenicznego w browarnictwie wynikał z niewystarczających plonów pszenicy oraz jego braku do produkcji pieczywa. Oczywiście wynikało to również z korzyści ekonomicznych. Dolna Bawaria, a mianowicie Schwartz, uważana jest za kolebkę nowoczesnego bawarskiego piwa pszenicznego. W 1520 roku, cztery lata po przyjęciu bawarskiego prawa czystości (w 1516 roku przez Wilhelma IV Bawarskiego), jego brat Ludwik H.Hans Sigismund Degenberg, który rządził na górzystych terenach Schwartz, otrzymał prawo do warzenia piwa pszenicznego i sprzedaży w dobrej cenie w całej Bawarii.

Oczywiście Degenbergowie nie zostali objęci tą ustawą, ponieważ monopol na warzenie piwa pszenicznego przynosił po prostu olbrzymie zyski.

W 1602 roku zmarł ostatni z Degenbergów, nie pozostawiając spadkobierców. Cały spadek i prawo do warzenia piwa przeszło na księcia bawarskiego Maksymiliana I. Książę nie zrzekł się przywileju warzenia, więc nie zniesiono zakazów z 1567 roku.


1721
1771
1821
Stworzył własny monopol i wraz z głównym piwowarem Zygmuntem Bethle założył wspólny browar. Monopol na piwo pszeniczne był pewnym źródłem dochodu, pozwalającym na pokrycie wydatków związanych z wojną trzydziestoletnią.

Ponieważ produkcja piwa pszenicznego była prerogatywą domu królewskiego i rozciągała się tylko na Monachium, z czasem w całym kraju zaczęły pojawiać się browary pszeniczne, które mogły również warzyć piwo płacąc specjalny podatek.

W 1761 r. Wydano dekret, który nie ograniczał browarów piwa pszenicznego, ani do określonej receptury, ani do okresów, w których można je warzyć.

W połowie XVIII wieku zapotrzebowanie na jasne piwo zaczęło spadać. Tymczasem na popularności zyskiwało tradycyjne ciemne piwo. Wynikało to z udoskonalonej technologii produkcji ciemnego bawarskiego piwa. Odnosząc się do tego, w 1798 roku elektor Carl Theodore nadał wszystkim browarom należącym do arystokracji i klasztorów prawo warzenia piwa pszenicznego, ale to nie uratowało sytuacji..

Piwo pszeniczne straciło popularność ze względu na zmieniające się gusta i przestało przynosić stabilne zyski. W rezultacie w latach 1800-1812 sprzedano lub wydzierżawiono wszystkie browary książęce, z wyjątkiem Brown Hofbräuhaus w Monachium i Schleisheim.

Niektóre z tych browarów utrzymywało produkcję pszenicy do lat 60. Nie była ona jednak zbyt popularna na rynku i zyskała miano tzw. „Sleeping Sensation”.

Dziś bawarskie piwo pszeniczne słynie z największego popytu spośród wszystkich gatunków piwa, nie tylko na rynku krajowym w Bawarii, ale także za granicą.

W 1996 roku browar Opillia w Tarnopolu po raz pierwszy uwarzył Pshenychne według klasycznej receptury Schwartza.
1871
1922
1972
dzisiaj

Opillia Pshenychne jest przygotowywane zgodnie

z dwunastoma klasycznymi etapami warzenia
W czasie warzenia "Opillia Pshenychne" proces fermentacji piwa trwa 7 dni, a wtórna - 21 dni.

Do warzenia piwa "Opillia Pshenychne" używane są następujące składniki:

woda oczyszczona jasny słód jęczmienny do warzenia piwa pszenica chmiel drożdże piwowarskie

Pshenychne idealnie pasuje w połączeniu z...

Pshenychne
Pikantnymi grillowanymi daniami Pikantnymi grillowanymi daniami
Z daniami z kurczaka Z daniami z kurczaka
Pikantne potrawy Pikantne potrawy

Specjalnie dla koneserów prawdziwego

Otrzymuj ciekawe artykuły, przepisy, nowości i promocje pocztą elektroniczną
Gratulacje! Zostałeś zapisany do newslettera Wygląda na to, że już subskrybujesz Coś poszło nie tak, spróbuj ponownie

Wymagana jest Twoja zgoda na przetwarzanie danych osobowych

18+
Masz ukończone 18 lat?
NADMIERNE SPOŻYCIE ALKOHOLU JEST ZŁE DLA TWOJEGO ZDROWIA