Побутує думка, що пиво має бути якомога холоднішим, тоді воно, мовляв, смакує найкраще. Але справжні поціновувачі цього хмільного напою стверджують, що чим холоднішим є пиво, тим простіше зробити його «безсмаковим». До речі, у деяких закладах Австралії пиво охолоджують до 2 C°. Схоже практикували і в США.
Холодна рідина блокує смакові рецептори й пиво тоді перетворюються на просто «холодний напій». Він може освіжити, а от усі переливи смаку відчути не вдасться. Цю «безсмаковість» у Німеччині на початку 20-го століття використовували для не зовсім чесного бізнесу. Пиво розбавляли водою й охолоджували. У такий спосіб, можна було продати більше «напою», але він не був справжнім пивом.
Тому, якщо ви хочете відчути насолоду від цього хмільного напою, охолоджуйте його правильно.
І обов’язково врахуйте: пиво максимально смачне, коли свіже. Витримка пиву, на відміну від вина й коньяку не потрібна.
Назад до блогу
